男の料理 塩辛編

先ほど、お仕事物を無事に発送。
(無事とは言うものの...かなりギリギリです)
毎回、確認していただくまで、何にかが心配で心落ち着かずソワソワしちゃうんです。
なので、完成しても確認してお返事をいただくまで、緊張が抜けません。ソワソワ...

梅雨が明けましたね。
大好きな夏が始まったというのに、
お仕事の事で、気持ちに余裕がなくて、梅雨明けしたね(軽っ)くらいでした。
と、言っても...暑すぎですね。
キラキラッではなく、
ギラッ!
と言う言葉がピッタリです。
しかし、食欲はあります。
夏太る体質?です。
まして、お仕事に集中しだすと制作よりお菓子が進みます。
困った・・・。

先日、舟釣りに出かけた主人。
漁師さんの舟での釣りだったこともあって、売る?くらいの大漁でした。
大きなクーラーBOXに活きの良い“いか”と“いさき”。
近くのお友達や知人にお裾分けして食べてもらう事にしました。
それでもまだてんこ盛り。
我が家の冷凍庫は、いかで満員です（笑）。自家製塩辛を作っているところ。
日焼けして手袋外しているのに、まだしているみたい（笑)。しょっぱそう～。
に、見えますが、ここの塩加減が決め手らしいです。
それにしても大胆!冷凍保存をしておいた義父の自家製柚子胡椒が隠し味。
お酒を入れないのが、コツらしいです。
何だか『のん兵衛』のつまみっぽい...クスッ。
親子合作塩辛の出来上がりです。