秋の味覚 バターナッツ

トリック・オア・トリート

今日はハロウィンです。
週末のハロウィン!、あちらこちらで凝った仮装が見られそうですね。

少し前ですがピーナッツ型のかぼちゃ、バターナッツで
ベイクドチーズケーキを作りました。
お店ではバターナッツとかバターピーナッツと書かれています。以前は観賞用と思っていました。
楽しい形についつい目や口を描きたくなりますよね(笑)。

輪切りにして茹でます。
茹でている間にビスケットをビニール袋に入れてすりこ木などでつぶします。
この時、たたいていると穴が開いてしまうので厚手のビニールがおすすめです。
その袋の中にバターとお好みでシナモンを入れて混ぜる。
半分、インスタントコーヒーを混ぜてみたのですが
量の問題なのか...
混ぜ方なのか...
苦くてベリー!ベリー!大人味!!...改良が必要でした(汗)。
型の底にクッキングペーパーを敷きビスケットを敷き詰める。
この時、蓮華を使うと平らにしやすいですよ。
冷蔵庫で冷やしておきます。

＊かぼちゃが柔らかくなったらフォークやヘラなどでつぶします。
牛乳を入れてヘラで混ぜ合わせます。

別のボールに常温に戻したクリームチーズとザルでふるった砂糖をヘラで混ぜる。
そこに一つずつ卵を入れて混ぜる。

＊のかぼちゃのボールとクリームチーズボールを混ぜます。
薄力粉をザルでふるって混ぜ合わせ、バニラオイルを5滴くらい入れて混ぜる。型に流しいれてオーブン180度で50分～55分くらい焼きます。
(オーブンはあらかじめ温めておく)
串を入れて生地が串につかなければ焼き上がり。

型のまま冷まします。
冷めたらラップをして一晩冷蔵庫に。私は2日目が美味しいと思います。

おうちおやつなので、かぼちゃもこさず!
粉類をふるうのもざる!
泡だて器も使わずすべてヘラ!
バターも有塩!
生クリームを使うとコクが出ると思いますが牛乳です!

<材料> 型18cm
バターナッツかぼちゃ　400g～430gくらい
クリームチーズ　200g
牛乳　100cc
卵　2個
砂糖　70g
小麦粉　大1
バニラオイル　5滴くらい
ビスケット　100g
有塩バター　50g
シナモン　お好みで