梅しごと

麦茶の美味しい季節。
お湯出しで作ります。
作りたては温かいまま、後は冷たく冷やして。
夏の味ですね。

週末、主人がはり切って梅酒を漬けました。層になるように梅→氷砂糖→梅→氷砂糖…そしてそっとホワイトリカーをそそぐ（笑）。
レシピ通りです。
でも、その夜には氷砂糖は下に沈んで、梅は全部浮いていました（笑）。
半年で梅を取り出して、1年後には美味しくコクが出た梅酒になるはず。
１年我慢できるのかな～?クスクスッ

そして私は、梅シロップ作りです。
我が家は毎年、三温糖。
梅を念のため２晩凍らせて、こちらもなんとなく層になるように梅と三温糖と順番に。
梅を隠すように一番上はお砂糖で終わるのがコツ!と、今年聞いたので、早速。
梅シロップは１０日位で出来上がる予定です。

この時期の楽しみです。