姫りんごのジャム作り

今日は朝から冷たい雨の1日。
我が家も暖房を出しました。
いたずらなノアルの様子を見ながら少しずつ冬支度です。

ノアルはテーブルの下に敷いてあげたモフモフ毛布の上でぐっすり。
端っこをガジガジしていまうので、今年も姪っ子、甥っ子のお下がり毛布です。
まだこれで良いかな。

姫りんごが出始めると部屋に飾ります。
赤くて、小さくて、可愛いんですよね。
今年も飾っていたら、姫りんごのジャムが作れると聞いて、早速作り方を聞きました。
なんとなくこんな感じ...的なレシピ...タラッ皮にシワが入ってきた姫りんごたちを綺麗に水洗い。

４等分にして種の部分を取ります。
小さくても一丁前にりんごです（笑）。

約850gの姫りんご。
種を取り除くのに４０分くらいかかりました(汗)。
おかげで、終わった頃には親指が茶色に染まっていました。

ヒタヒタになるくらいにお水を入れて弱火でコトコト。
りんごの甘～い、いい匂いがしてきます。

様子をみながら軟らかくなったら火を止めて、荒熱をとります。
冷めたら、布巾でギュッとこします。

こんな感じ。
赤くて綺麗な色です。
ここに私はグラニュー糖+三温糖を約450gとレモン汁を入れて弱火でコトコト。
お砂糖を少なめにすると固まりにくいようなので、減らさない方が良いかもしれません。
部屋中に、甘～いりんごの匂い。
冬の匂いです。

そして出来ました♪
ジャムビン３個分。
お砂糖をグラニュー糖だけで作るともう少し透き通ったジャムになるのかもしれませんね。

ビンに入れる時は、固まっていませんが、荒熱をとって冷蔵庫に入れておくと
ちゃんと固まってプルンプルンジャムの出来上がり。
トーストでも、パンケーキでも、ヨーグルトと混ぜても美味しいです。

もったいない事に、飾ってシワシワになってしまったからと捨てていた姫りんご。
普段のジャム作りより時間がかかってしまうけど、毎年の楽しみができました。