花と団子

暑さ寒さも彼岸まで・・・
と言いますが、今年の春はお彼岸を過ぎても肌寒いですね。
今日の予報だと、気温が上がってくるはずなのですが、
期待はずれ...曇り空でやっぱり肌寒いです。
季節先取りスタイルをしたいところですが、まだまだ寒い日が多そうですね。ブルブル...

いただきもの。
お酢とお砂糖の加減がとっても絶妙で大根が丁度良く漬かっているんです。
いちょう切りにしてみたり、細かく刻んでみたりしましたが、
乱切りで食べるのが一番美味しい♪箸やすめに・・・
といただいたのですが、こればかり口に運んであっという間になくなりそうです。
いただくといつも同じ味で、調味料の割合を聞くのですが、
「毎回味見をしながらだから適当だ!」と応えてくれるのは、60代のおじさまなんですよ。

筍の時季がやってきました。
採り立ての筍をいただいたので、毎年どこまでむいてよいのか迷いながら皮をむいて、
米ぬかで厭く抜きをしたものを薄切りにして手まり寿司に。マグロ丼の予定が手まり寿司です。
ほんのりまだ暖かい寿司飯に具を乗せてラップでくるくる。
いくらがあれば、トッピングもできたけど急な思いつきのためシンプルに。
筍には三つ葉をのせました。
採り立てだから甘味があって、とうもろこしにも似た味。
ひと口サイズにした事が好評で、寿司職人のようにずーっと作っていました（笑）。
美味しって言われると嬉しいものですね。

残りの筍は、薄切りにして菜の花や三つ葉、きぬさやなどと胡椒多めの塩バター炒め。
美味しいんです。
桜も大好き。
食べる事も大好き。
花と団子の季節です。